为进一步提升全市中央厨房和集体用餐配送单位食品安全管理水平，近日，兴城市市场监督管理局相关执法人员、兴城市兴投集团负责人员赴沈阳诚真餐饮有限公司观摩学习，借鉴先进经验，提升本地区食品安全监管效能。
观摩团一行先后走访了沈阳诚真餐饮有限公司中央厨房、沈阳市第五中学食堂和沈阳市尚品东越学校食堂，观摩了厨房原料采购、储存、加工、包装、检验等关键环节，进货查验、索证索票、检验检疫等重点内容，原料仓库、冷库、食品加工制作区、包装间、餐具洗消间等重点场所。
观摩结束后召开座谈会，兴投集团负责人就企业运营的关键和细节问题同诚真餐饮有限公司董事长、总经理和常务总经理进行深入学习和探讨。
通过参观学习，监管执法人员提升了业务水平，创新了监管理念，为下一步抓好央厨监管工作筑牢了根基。央厨集团拓宽了视野，明确了发展方向，激发企业创新活力和发展的动力。（杜振国）
