春节临近，年夜饭预订、各类大型宴席消费迎来高峰，“舌尖上的安全”关乎千家万户的幸福感。近日，兴城市市场监督管理局对全市承接年夜饭、大型宴席的餐饮经营单位，开展全覆盖、拉网式专项检查，以严格监管压实主体责任，护航市民度过一个平安祥和的春节。
检查过程中，执法人员重点检查企业证照是否齐全、肉品是否有检验合格证明、原材料采购是否新鲜、台帐记录是否建立、加工过程是否规范、食品是否留样等相关内容，要求餐饮经营单位落实主体责任，做到原料采购来源可查、餐具消毒到位、加工过程规范、食品留样齐全。
截至目前，市场监管局食品安全执法监察队共出动执法人员20人次，排摸全市承接年夜饭、大型宴席的餐饮单位22家，责令改正6家，发放《春节期间餐饮食品安全工作要求》22份，切实保证年夜饭和春节期间食品安全。（周军）
